クラリセージとは？

セージ(Salvia officinalis)は香りの弱い植物に属する。

道端や茂み、明るい林の中、森の空き地、岩の多い斜面などに生えている。

多年生の木質半低木で、茎はひげ状に分枝し、その上に草状の毛の生えた四角い茎がある。

葉は長楕円形か披針形で、基部は先細り。

若い葉はフェルト状で灰色、古い葉は緑色。

花は茎の上部に6～12個つき、青紫色、赤紫色。

果実は4個の核果からなり、熟すと割れる。

花期は5月下旬から7月。

高さは30～70cm。

乾燥したものは淡緑色で、典型的な香りと鋭い苦味がある。

セージは蜜を多く含む植物である。

セージの栽培

庭植えで栽培され、播種または挿し木で繁殖させる。

暖かい場所を好むが、寒い地域にも適応できる。

日当たりがよく、セージが強風にさらされない場所に播種する。

セージは早春に蒔くことができるが、4月中旬が最適である。

種から蒔く場合は、1～2cmの深さに、40～60cmの間隔をあけて蒔く。

一箇所で5年から10年育てることが推奨されている。

適した土壌は砂質の壌土だが、より乾燥した栄養豊富な石灰質の土壌でも育つ。

ハーブの風味と香りを引き立てるために、ハーブ専用の用土をお勧めします。 新鮮な肥料を与えることはお勧めしません。

セージは乾燥した土壌を好むので、水やりは控えめに。

ベランダでの栽培

ベランダでセージを鉢植えで育てる場合は、1鉢に1株だけにしましょう。

特に秋はセージがとても敏感なので、水をやりすぎないようにしましょう。

冬とセージの世話

セージは土から出す必要はありませんが、凍らないようにワラやチコリ、葉などでしっかり覆って保護してください。

美しく育てたいなら、剪定は常に丁寧に。

セージの手入れと剪定は、乾いて古くなった葉を取り除き、古く傷んだ新芽を切り戻します。

剪定後は土に水を与えます。

樹齢が数年の古い灌木の場合は、以下の方法で剪定を行います。

セージの用途は？

香水、紅茶、煎じ薬、チンキ剤、料理やお菓子作りのスパイスなど、幅広い用途がある。 香りが強いので、台所では少量しか使えない。

セージの使用は、子供、妊婦、授乳中の女性には適さない。

副作用

• 妊婦や子供にはお勧めできません。 妊婦の場合、妊娠合併症や流産を引き起こす可能性があります。
• 薬を服用している場合は注意が必要で、薬との相互作用を引き起こす可能性があります。 そのため、薬の服用とお茶の飲用を一時的に分けることをお勧めします。
• 消化不良を起こしたり、てんかん患者のけいれんを誘発することもあります。
• 授乳中の母親の場合、授乳を止めてしまう。
• アルコールと併用すると、生体に悪影響を及ぼす。

セージにはどのような物質が含まれていますか？

セージには、化粧品、医薬品、美食にエッセンシャルオイルとして使用される活性物質が多く含まれている。

エッセンシャルオイル、フラボノイド、フェノール物質を多く含み、ミネラル、ビタミンA、B、C、E、K、ホルモン活性物質も含んでいる。

抗炎症作用、抗菌作用がある。

タンニンが多いため苦味がある。

一部の文化では、セージは儀式の一部（祝福、犠牲、浄化）として使用される。

長期的な摂取や、1日3杯の煎じ薬を超える摂取は推奨されていない。

セージとその近縁種

セージの全種は世界中に分布しているが、ほとんどの種は中南米、地中海沿岸、メキシコ、アジア、アフリカに分布している。

セージが好む条件（暖かく日当たりのよい場所）のため、熱帯林やシベリアでは見かけない。

セージ属には約1000の別種がある。

知られているものをいくつか挙げてみよう：

メドーセージ（Salvia pratensis）は、草原や丘陵地、道端に生育する。 花色は通常紫だが、白やピンクのこともあり、上唇が顕著に長い。 サルビア・オフィシナリス（Salvia officinalis）と混同されがちだが、この植物には薬効はなく、観賞用である。

セージ（Salvia nemorosa）は、乾燥した芝生や道端、堤防などに生える。 この多年草は数種類の色がある。 蜜を吸う観賞用の植物である。 蜜は濃厚で白く、繊細な香りがする。 薬用には使われない。

スティッキーセージ（Salvia glutinosa）は、日陰のがれ場や湿った森、水路のほとりに生える。 ルーマニアの民間療法では、傷や軽い感染症、炎症の治療に使われていたが、科学的な記録はない。

ガーデンセージ（Salvia viridis）は一年草で、まれに二年草となる。 観賞用として公園や庭園に植えられることが多い。

ホワイトセージ（サルビア・アピアナ）は、浄化作用があるため、薬用植物として香の儀式に用いられる。

また、クラリセージと同様にタンニン、苦味物質、フラボノイド、エッセンシャルオイル、樹脂を含むため、薬用効果もある。 ホワイトセージは香りがより強く酸っぱいため、儀式でより多く使用される。

ブラックセージ（Salvia mellifera）は神聖なものとされ、儀式や式典で使用される。

足を浸す煎じ薬にも使われる。

また、背中、首、足、膝、肩の慢性的な痛みを止め、関節炎にも効く。 この煎じ薬は古代インディアンが使っていたもので、サン・ティーと呼ばれていた。

煎じ薬は、ブラックセージの新鮮な葉と枝を、水2リットルに対して115グラムの割合で集めて調製する。

煎じ液は冷蔵庫で保存し、翌日から使用できる。 少なくとも7回使用することが推奨されている。

サルビアは、茎がまっすぐで角ばっており、葉は対生でしわがある。

2年草で、1年目はロゼット状の地上部の葉をつけ、2年目には葉と花をつけた茎をつける。 花の色はピンクがかった紫色。

芳香が強く、薬用にもなり、化粧品、ワインの風味付けのための食品添加物、塗料やワニスの添加物として使われる。

サルビア・スプレンデンス（Salvia splendens）は、観賞用の長い花を咲かせる一年草で、赤い花を咲かせる。 背丈は25～40cmと低く、ブラジル原産。

ヒスパニック・セージとカリフォルニア・セージは、キアのような種子で知られ、非常に栄養価が高く、抗酸化物質が豊富である。

サルビア・ファリナセア（Salvia farinacea）は、長い花を咲かせる低木のような一年草で、濃い青色の花を咲かせる。 用途は公園の観賞用植物。

ワイルドセージ（Salvia divinorum）はメキシコ原産で、摂取または喫煙すると幻覚作用がある。 麻薬である。

スパニッシュセージ（サルビア・ラバンデュラエフォリア）には記憶力を高める効果がある。

ロシアンセージはペロブスキア・レベドリスティカまたはアフガンラベンダーとして知られている。

ラベンダーの代用品として適しており、その香りはセージを連想させる。 美食の分野では、サラダや調味料としての利用が徐々に定着しつつある。

消化不良を和らげ、熱を下げ、風邪の症状を和らげ、呼吸器をリラックスさせ、心を落ち着かせる効果がある。

セージには内用と外用の両方の薬効がある。

セージは新鮮なもの、乾燥したもの、セージティー、シロップ、トローチ、錠剤、チンキ、ドロップ、オイル、軟膏などの製剤で購入できる。

お茶、煎じ薬、煎じ汁、うがい薬、ドロップ、チンキ剤、湿布薬などがある。

歯磨き粉、口臭を抑えるマウスウォッシュ、化粧用クリーム、ローション、ニキビ肌用のクレンジングジェルなどによく使われている。

台所では、セージは料理の下ごしらえにスパイスとして使われ、独特の風味と香りを添える。

ただし、芳香が強いため、使用には注意が必要である。

脂肪分の多い料理、子牛肉、豚肉、羊肉の風味付けに適している。

新鮮なうちは、スプレッド、セージバター、サラダに適している。

セージの効能は多彩で、のどの痛みや歯肉炎だけでなく、発汗過多や腹部膨満感にも効果がある。

煎じ薬、お茶、オイルの形で薬効が知られているが、スパイスとして台所でも使われる。

抗ウイルス作用、抗炎症作用、抗菌作用で人気が高い。

セージの健康効果

• 発汗を抑える 結核、更年期障害、植物性疾患による発汗など、寝汗時の汗腺分泌を抑える。
• 抗生物質と消毒作用がある。
• 神経系と身体の防御機能を強化する。
• 下痢にも用いられる。
• 授乳中の母親の乳汁分泌を抑える。
• 消化管、肝臓、胆道、腎臓結石の疾患に抗炎症作用がある。
• 肝機能をサポートする。
• 鼓腸を抑える。
• 粘液の排出を促進する。
• 長引く月経を助ける。
• けいれん緩和作用
• 血糖値を下げる。
• ホルモン障害やうつ病にはクラリセージが効くが、ホワイトセージやクラリセージも同様の効果がある。
• 鎮静作用がある。
• ストレスや不眠症に効果がある。

外用としては、うがい薬やタイルなどに使用される。

• うがい薬としては、口腔の炎症や扁桃腺炎に用いられる。
• 歯痛や歯周病のうがいにも適している。

エッセンシャルオイルとして、気管支炎に吸入すると効果がある。

シャンプーやコンディショナーとして頭皮のフケ取りに。

湿布薬として、治りの悪い傷や湿疹に効果がある。

入浴剤として、カビによる皮膚病の殺菌に。

カモミールやオーク樹皮と組み合わせて、白色おりものの膣洗浄に用いる。

セージは年に1、2回収穫される。

葉の収穫は、開花直前の花芽が開花する時期、つまり5月から9月にかけて行われる。

最初の収穫は5月から6月、2回目の収穫は8月から9月である。

新鮮な葉を収穫する理想的な時期は、エッセンシャルオイルが最も多く含まれる夏の乾燥した日の昼間である。

葉は、気温が35℃を超えない日陰で乾燥させる。

エッセンシャルオイルの生産には、6～7月の開花期に葉を収穫する。 樹齢2～6年の株が最も多くのエッセンシャルオイルを含んでいる。

セージのエッセンシャルオイルには抗真菌作用と抗炎症作用があり、強いハーブの香りがする。

セージから薬用製剤を調製するための説明書。

セージティー

ティースプーン1杯のセージに半リットルの熱湯を注ぎ、4分間煎じる。

その後、お茶をこして一口ずつ飲む。

副作用の可能性があるので、1日の摂取量を超えないこと。

高用量では、てんかんの痙攣に似たけいれんを起こす。

うがい

のどの痛み、歯の痛みにうがい薬。 大さじ1杯を用意し、カップに入れ、お湯を注いで8分間うがいをする。

大さじ3杯のハーブを1/4リットルの水に入れ、沸騰したらすぐに濾す。 濾した後、冷ましてうがいに使う。

セージ・チンキの作り方

チンキを作るには、生セージまたは乾燥セージ50gを用意する。 それを瓶かビンに入れ、半リットルの良質のアルコール（ウォッカなど45～60％のアルコール）を注ぐ。

熟成後、濾し、必要に応じて使用する。

大さじ1杯を1.5dclの水でうがいする。

また、1日2～3回、ティースプーン1杯をコップ1杯の水と一緒に内服し、風邪に使用することもできる。

入浴

入浴には、1リットルの水に100gのハーブを使用する。

蒸す

お茶として、うがい・口内洗浄に、髪や肌のリンスに。

作り方は、ティースプーン1杯のハーブを沸騰したお湯に入れ、8分間煎じる。

ガストロノミーでの使用

フレッシュ・セージは美食の分野でも重要で、料理に加えたり、ハーブ・セージ・バターにして肉の風味付けに使ったりする。

新鮮なセージを細かく刻み、ホイップしたバターに加えることでセージバターを作ることができる。 バターとセージを混ぜ合わせ、ホイルに包むか、そのまま一度に用意する。 冷蔵庫で冷やすか、冷凍庫で凍らせる。 料理に加えたいと思ったときにいつでも使うことができる。

セージで浄化

セージはさまざまな文化の儀式にも使われる。

セージを燃やすことは浄化と考えられており、精神的な不純物だけでなく虫も取り除く古代のスピリチュアルな儀式のひとつである。

セージは空気中のバクテリアや昆虫を浄化し、アレルゲンも破壊するため、喘息患者やアレルギー患者、呼吸器系の疾患を持つ人には特に有効である。

一部の文化やヒーラーでは、バーニングセージはスピリチュアルな領域とつながるため、またヒーラーがヒーリング状態を得るために使われる。

バーニングセージは、ホワイトセージやクラリセージなどの一部の種に含まれるツジョンという成分により、軽い精神作用がある。 また、直観力を高めるためにも用いられる。

ある文化では、セージを燃やすことでネガティブな感情を取り除き、過去のトラウマやネガティブなエネルギー、悪い経験を取り除くために使われる。 ネガティブな思考を取り除き、自己向上を意図した瞑想のためのポジティブな環境を作り出す。

セージを燃やした煙は芳香を放ち、自分自身や空間を浄化したり、特定の物を浄化するのにも使われる。

ホワイトセージは、気分を改善し、ネガティブな感情を取り除き、不安や抑うつ、ストレスを和らげるために使われる。

ガーデンセージやホワイトセージは、睡眠を改善するために使われる。

必要なものは？

セージを燃やす儀式を行うには、以下のものが必要です：

• セージの束、燃やしたセージの灰が地面に落ちないようにするための陶器か粘土のボウル。
• 伝統的なマッチでセージに火をつけ、束に火をつけたらすぐに吹き消すのがよい。
• 羽や扇子を使って、煙を部屋中に扇ぎます。

浄化に適したセージの種類は？

ホワイトセージ（サルビア・アピアナ）ですが、他の種類のセージもあります。

浄化の間、すべての人を部屋から追い出し、動物を追い出し、部屋に誰もいないようにします。 浄化の前に窓を開け、浄化の間と後も窓を開けておき、煙が部屋から出てくるようにします。