コロズバー・キャベツのライト・バリエーション？ ヘルシー・レシピはこちら

コロシュバル・キャベツのヘルシー・バージョンは、ヘルシーで上質な材料を使って作る。 すべての材料がオーガニックか自家製であることがベストである。

最も良いのは自家製ザワークラウトで、現在ではメーカーや地元の食料品店で手に入れることができる。

ザワークラウトは間違いなく主食となる食材であり、ほとんどの病気や健康問題に効く家庭薬とも考えられてきた。

有害物質を排出し、消化を促進し、便秘を予防し、肝臓、心臓、肺の健康維持にも役立つ。

また、神経系や脳、さまざまな炎症にも効果がある。

湿疹、にきび、乾癬を和らげる効果もあり、特に女性には、ツヤのある美しい健康的な肌、髪、爪を作る美容食として好まれる。

私たちの祖母や祖父の時代にはすでに、蠕虫やノミなどの寄生虫と闘うための補助食品としてよく使われていた。

全体的に、免疫力を高め、良い気分とエネルギーを促進する。

多くのビタミン、ミネラル、抗酸化物質が含まれているおかげで、これらの効果が得られるのだ。

ビタミンは、例えばA、B、C、E、K、ミネラルは、カリウム、リン、マグネシウム、ケイ素、カルシウム、亜鉛、鉄を挙げることができる。

生理活性物質やプロバイオティクスの宝庫でもあり、腸内細菌叢を活性化し、消化を浄化し、代謝をサポートし、体型を維持する。

自家製ザワークラウトは、それ自体、特にビタミンやミネラルの含有量という点で、非常に健康的である。 他の健康的な食材と組み合わせれば、健康の爆弾となる。

ザワークラウトと切っても切り離せないのが上質な牛肉のミンチだが、その豊富な成分のおかげで、最もヘルシーな食材のひとつであることは間違いない。

牛肉のおかげで、カリウム、リン、マグネシウム、ナトリウム、セレン、カルシウム、亜鉛、鉄、ビタミンB6、B12、C、D、E、K、ナイアシン、葉酸、リボフラビン、チアミンが摂取できる。

他の肉類に比べ、牛肉は最も脂肪分が少なく、良質な肉にはオメガ3脂肪酸が多く含まれている。

また、必要なアミノ酸がすべて含まれているため、筋肉やパフォーマンスに良い影響を与える。

また、脂肪、コラーゲン、エラスチンを必要なレベルに保ち、強さだけでなく、免疫システムをサポートし、驚くほど精神的にも健康になります。

赤米は、私たちの軽いバージョンのコラード・グリーンのもう一つの重要な材料である。

赤米はアジアが原産地で、特に中国、日本、タイ、そしてインドやヒマラヤ地方で人気がある。 これらの国々では、古くから赤米の治癒力に注目し、家庭薬として愛用されてきた。

味もさることながら、その効能もまた格別で、調理後もしっかりとした粘りがあり、ナッツを思わせる味わいである。 そのため、私たちの料理にも格別に合うだろう。

必須タンパク質、不飽和脂肪酸、食物繊維、炭水化物、抗酸化物質、リボフラビン、チアミン、その他のミネラルを豊富に含んでいる。

米に含まれるモナスカス・プルプレウスという酵母も非常に有益で、この酵母のおかげでモナコリンKが体内に入り、健康なコレステロール値を維持するのに非常に役立つ。

また、心臓や血管の病気の発症を抑える効果もある。

また、消化に負担をかけず、ガスの発生を抑え、消化を促進する点でも人気が高い。

ミネラルとビタミンを含むため、骨、爪、皮膚、髪、歯の健康にも役立つ。

繊維質、タンパク質、ビタミン、ミネラルを多く含むため、関節炎や骨粗しょう症を予防する。

また、体内の不要な水分を排出する働きもある。

ヘルシー・ザワークラウトの材料

• 良質の牛ひき肉 500g
• 自家製ザワークラウト 1 kg
• 赤米 250 g
• 玉ねぎ 2個
• にんにく 2片
• オリーブオイル
• ココナッツクリーム
• ココナッツミルク
• 赤唐辛子
• 黒こしょう
• クミン
• 塩
• ターメリック

作り方

1.まず、きれいに洗ったひき肉とみじん切りにした玉ねぎを炒める。

2.肉の色がちょうどよい茶色になったら、黒胡椒、パプリカ、砕いたクミンシード、ターメリックを加える。

肉に塩が必要なら、少量の湯を注いでから塩をする。

3.ザワークラウトを細かく切り、クミンとパプリカと一緒に少量の水で煮る。

4.赤米を普通の米と同じように5dclの水で炊く。 長めに炊いてもよい。

普通の米ほど柔らかくはならないので、心配はいらない。

5.炊きあがったご飯を肉汁ごと肉と混ぜ合わせる。

6.最後に、すべてを油を塗った耐熱皿に入れ、まずキャベツを敷き、次に米と肉を混ぜたものを入れ、その上にまたキャベツをのせる。

7.塩とニンニクを加えたココナッツクリームをのせ、一緒に焼く。

米と肉を混ぜたもののジューシーさによって、生クリームに牛乳を足すかどうか。 もっとドライなのが好きか、ちゃんとジューシーなのが好きかによって、みんな好きにすればいい。

8.蓋をしたキャベツを185℃のオーブンで25～30分焼く。

このヘルシーなコリョーツヴァール風キャベツは、どなたにも美味しく召し上がっていただけます。 乳糖不耐症の方にもお召し上がりいただけます。

お楽しみください！

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