オートミールで作った砂糖不使用のおいしいチョコレートケーキ？レシピの作り方は？

難易度：中

準備：材料を準備するのに20分、焼くのに40分、冷ますのに2、3時間、飾り付けの時間

分量：約10人分

オートミールケーキに砂糖なし？

そんなのおいしいわけがない、と思っている人も多いだろう。私も正直そう思っていた。

でも、このおいしいチョコレートケーキは、他のケーキよりヘルシーなだけでなく、味も最高です。

チョコレートケーキに必要な材料

中くらいの卵3個
熟したバナナ 4本
ホワイトヨーグルト 150g
バター 50g
オート麦フレーク 180g
ココア 30～50g
ベーキングパウダー 1個
塩ひとつまみ
カカオ分の高いダークチョコレート 200g
350 g カッテージチーズまたはマスカルポーネ
フレッシュフルーツまたは冷凍フルーツ

ヘルシーなチョコレートケーキのベストレシピ

生地の材料を2つのボウルに分けて準備し、3つ目のボウルで生クリームを泡立てる。

フードプロセッサー、ハンドミキサー、小さめのケーキ型、ベーキングペーパー、フォーク（串）、目の細かいココアこし器も用意する。

最初のボウルで、バナナ2本をよくつぶす。
皮が茶色い熟しすぎたバナナを使ってもよい。
バナナに卵、ヨーグルトを加え、最後にぬるま湯で溶かしたバターを加える。
すべての材料をハンドミキサーでなめらかになるまでよく混ぜる。
もうひとつのボウルに、あらかじめ細かく砕いておいたオートミールを入れる。
オートミールにココアを30～40g加える（残りのココアはクランブル用に取っておく）。
最後にベーキングパウダーと塩ひとつまみを加える。
2つ目のボウルの中身をバナナの入った1つ目のボウルに少しずつ注ぎ、生地ができるまで混ぜる。
オーブンペーパーを敷いた型に生地を流し入れる。
180℃に予熱したオーブンにケーキ型を入れ、約40分焼く。
フォークか串で、中までしっかり焼けているか確認する。
オーブンから取り出し、冷ましておく。

オートミールケーキは普通の小麦粉のケーキより厚みがあるので、何段も作るのはお勧めしない。
高さのあるケーキを作りたい場合は、オートミールの代わりにアーモンド粉を使うことをお勧めする。

ケーキを冷ましている間に、フィリングの準備をする。
ダークチョコレートを湯煎にかけて溶かす。
チョコレートを溶かしている間に、残りのバナナ2本を皮と同じようにつぶして滑らかなペースト状にする。
潰したバナナとカッテージチーズを混ぜる。
そこに溶かしたチョコレートを加え、ミキサーでよく混ぜる。

カッテージチーズの代わりにマスカルポーネを使ってもよい。その方がケーキはおいしくなるが、カッテージチーズの健康的な利点がなくなってしまう。
マスカルポーネは、体重が少し増えるのが気になる場合にも考慮すべきである。その場合は、カッテージチーズの方がよい。

用意したクリームを、冷めたケーキの上に2～3cmの厚さに均等に塗る。
皮とクリームを冷蔵庫で2～3時間冷やす。
数時間冷やしたらケーキを取り出し、残りのココアをまんべんなく振りかける。
ケーキのデコレーションには、新鮮なフルーツ、あるいは冷凍フルーツを使う。
私はイチゴを使うが、ラズベリー、ブラックベリー、カシスなども美味しい。
すりおろしたチョコレートもデコレーションとして使える。

このケーキはどのようにヘルシーなのですか？

小麦粉でケーキの殻を作り、砂糖をたくさん加え、甘すぎるクリームを詰めるのが一般的だ。
。太りすぎや肥満、その他の健康問題の原因は、こうした材料にある。

しかし、これらの基本的な柱なしでケーキを焼くことは可能なのだろうか？
これはおそらく、ほとんどの人が疑問に思っていることだろう。

そう、それは...

オートミールに代わる小麦粉

小麦粉、小麦粉、さらに小麦粉...。

かつては、小麦粉は炭水化物を多く含むため、手早く栄養を摂取できることから、ほとんどの家庭で使われていた。
昔の人々は痩せており、特に畑仕事など、肉体労働が多かったことを忘れてはならない。
しかし、現在は違う。
多くの人は食べ過ぎ、仕事が楽になったため、カロリーを消費する場所がない。
これが、脂肪パッドの発生やその他の健康問題に反映されている。

パン作りに使われる、これまでかけがえのなかった原料に、もっと合理的な代用品がある。

それはオートミールである。

なぜオートミールが最も健康的な食品なのか？