青（若）大麦とその健康効果 減量に役立つ？

大麦は、クロレラ、スピルリナとともに、いわゆるスーパーフードのグリーントリオのひとつであり、高い栄養価と含有量を誇る食品である。

大麦は、免疫系、消化、循環器系、体内の解毒作用など、さまざまな作用があります。

この記事では、大麦の成分、効果、家庭での栽培、減量効果、その他多くの興味深い情報をご紹介します。

大麦若葉とは何ですか？

大麦若葉は、穀倉地帯を原産地とする大麦の一品種であり、現在では温帯気候のほぼ全世界で栽培されている。

植物は発芽し、成長し、水、土壌、日光の助けを借りて、さまざまな抗酸化物質、ビタミン、ミネラル、その他の有益な物質を獲得する。

大麦を栄養補助食品に加工するには、高さ約20～25cmのグリーンシュートを収穫する。 これは、植物期に活性物質を最も多く含むものである。

この植物を特殊な方法で乾燥させ、有益な物質を最大限に保存する。

青麦の加工形態は、主に粉末と錠剤である。 粉末は、液体にかけたり、飲み物や食べ物に加えたりして使用される。 フルーツジュースやスムージーが特におすすめである。 食品サプリメントの錠剤は経口摂取される。

緑色食品には抗酸化作用があり、体内の中毒を予防する効果があることが、多くの研究で示されている。 したがって、緑色食品は、文明のさまざまな病気を予防・除去するための天然のサプリメントである。

青麦には何が含まれているのか？

若い大麦には、強力な抗酸化物質、フラボノイド、必須アミノ酸、クロロフィル、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。

ビタミンB群のおかげで、大麦は神経系、代謝、皮膚に特に有益であり、ビタミンCは免疫力と体全体の防御力を強化する。 また、A、E、H、K群のビタミンも含まれている。

ミネラルでは、マグネシウム、カリウム、カルシウム、リン、鉄、セレン、亜鉛が挙げられる。

フラボノイドには抗炎症作用、適応促進作用、特に抗酸化作用があることが、多くの研究で明らかになっている。 フラボノイドは有害物質の毒性から細胞を保護する。

細胞の自然な状態を回復させ、細胞を酸化ストレスから守り、体内の退行プロセスを遅らせる。

大麦若葉には、免疫系をサポートし、血圧を調整し、消化を助け、解毒作用と抗炎症作用がある。

大麦若葉の健康効果

緑のスーパーフードとその人体への有益な効果は、多くの研究や調査の対象となっている。

大麦若葉に期待される効果

• 抗酸化作用
• 解毒作用
• 抗炎症効果
• アダプトジェニック効果
• 免疫システムの強化
• エネルギー代謝のサポート
• 消化器系のサポート
• 肝臓の健康サポート
• コレステロール値の低下
• 血液形成のサポート
• 血圧調整
• 心臓血管系のサポート
• 皮膚と皮膚の健康促進
• 抗うつ効果
• 質の高い睡眠の促進
• ホルモンバランスのサポート

抗酸化作用

青麦には強力な抗酸化物質が含まれており、フリーラジカルの影響を中和し、酸化ストレスによるさまざまな病気を予防します。 酸化は細胞や組織にダメージを与え、老化を早める原因となります。

抗酸化物質は、体内の老廃物であるフリーラジカルを破壊する物質で、主に果物や野菜に含まれ、大麦にも豊富に含まれています。

デトックス効果

青麦の浄化作用は、有害な重金属（鉛）による中毒を防ぎます。 解毒作用の主な代表は、ミネラルの亜鉛、セレン、銅です。

大麦に含まれるクロロフィルは肝臓の代謝プロセスをサポートし、体内の老廃物の排泄を促す。

大麦は体内のpHバランスを整え、酸塩基平衡の確立を助ける。 大麦の新芽はアルカリ性であり、その消化は体内環境の酸性度のバランスを維持するのに役立つ。

免疫システムの強化

ビタミンとミネラルを豊富に含む大麦若葉は、身体の免疫力と防御力の強化をサポートするため、さまざまな文明病の予防と治療に役立ちます。

多くの研究が、抗炎症作用、抗酸化作用、高脂血症作用、抗糖尿病作用を指摘しており、抗がん作用についても研究が進められている。

大麦の特性には、肉体と精神の状態を調和させるアダプトゲン作用があり、生殖器系（生理周期と月経）を含む体内のさまざまなシステムのホルモンバランスに寄与する。

心臓血管系のサポート

青麦（鉄分、カリウム、葉酸）には、主に鉄分、葉酸、カリウムを多く含むため、赤血球の産生を促進する効果がある。 血液の形成、骨髄、全身への酸素運搬に良い影響を与える。

また、血液凝固を助ける働きもある。 大麦の使用は、特定の心血管系疾患のリスクを軽減する。 大麦には、不要なコレステロールの沈着に対する有益な効果があり、その結果、血球数が増加する。

皮膚の健康と状態を促進する

大麦は、消化、血液形成、再生効果をサポートすることで、細胞の老化を遅らせ、老化の兆候を防ぐのに役立ちます。 大麦の使用は、コラーゲンの生成を促進し、肌の老化を防ぎます。

最後になるが、大麦はニキビ、湿疹、皮膚炎など、多くの肌トラブルに効果を発揮する。

β-カロテン、クロロフィル、ビタミンEには抗炎症作用があり、クロロフィルには日光を頻繁に浴びることによる光老化から体を守る作用がある。

大麦と糖尿病

大麦の主な作用のひとつは、血糖値の上昇を抑えることである。 血球数を増加させ、血糖値を調整または低下させる。

大麦は、膵臓の内分泌活動を促進し、インスリンというホルモンの産生を促進するため、インスリン抵抗性の低下を自然に促し、その結果、体内で糖が吸収されにくくなる。

青麦と減量：本当に役立つのか？

青麦は体内の酸性環境を中和し、甲状腺をサポートする。 エネルギー代謝と脂肪燃焼をサポートする。

クロロフィル、カリウム、食物繊維を含む大麦は、生理的消化、腸内細菌叢のバランス、便通をサポートする。

しかし、食生活の基本を変えなければ、青麦を毎日摂取しても、余分な体重は落ちない。

健康的で効果的な減量には、食生活の改善、適度なカロリー不足、定期的な運動が必要である。 しかし、青麦は夢のような目標を達成する手助けをしてくれる。

大麦の摂取に注意すべき人は？

緑の三位一体のスーパーフードは健康的で、その内容は人体に有益ですが、禁忌に注意すべき人もいます。

重度のアレルギー、特にイネ科植物に対するアレルギーがある場合、まれに消化不良や皮膚のかゆみなど、食物アレルギーや呼吸器アレルギーの一般的な症状としてアレルギー反応を引き起こす可能性がある。

大麦は血液凝固に影響を与える可能性がある。

妊娠中の女性については、適量の青麦を摂取しても悪影響はないが、大麦が心臓血管系に及ぼす影響が多いため、婦人科医との個別相談が必要である。

大麦若葉-使用方法と1日の推奨摂取量

1日の推奨摂取量は公式には定められていないが、健康な人の場合、1日1～2回、ティースプーン1杯（粉末）程度が推奨されている。 特定のメーカーのパッケージに記載されている推奨摂取量に従うことが望ましい。

青麦は、有益な物質と味を保つために加熱調理してはならない。 食品の温度は40℃以下に保つべきである。

青麦の摂取を開始する際には、新しいタイプの食品に起因する一時的な困難が生じる可能性があることを考慮すべきである。

一般的な一時的症状としては、軽い下痢などがある。 そのため、ゆっくりと徐々に進めていく必要がある。

陰性症状の場合は、青麦を摂取せず、医師に相談する。

青麦は、粉末を水、スムージー、フルーツジュースなどに入れて飲むことができる。 また、料理に加えてもよい。 ただし、料理は熱すぎないようにする。

家庭での栽培

家庭で大麦を育てるのは簡単で、種以外に特別なものは必要ない。 大麦はすぐに発芽する。 容器（ポット）に水を入れ、買ってきた大麦の種を入れる。

日後、水を捨て、浸した大麦を取り出し、必要な用土をポットに入れる。 浸した種を用土の上に均等に広げ、種が隠れる程度に用土を薄く敷く。

ポット（容器）の上にホイルを敷き、1日経ったら取り除く。

定期的にスプリンクラーなどで灌水するが、多湿とカビに注意する。 数日後、食べられる草のような緑色の葉が出てくるはずである。