食品中のE：Eとその機能とは？ 表にリストアップする

食品中の "E "の文字は賦形剤の略である。 この表示は欧州連合（EU）が作成したもので、食品添加物の表示を簡素化するため、このコードをすべての国で標準化している。

これらの添加物はCodex Alimentariusにリストアップされ、食品包装に記載されている。 ラベルは、EUでの登録に従って割り当てられた特定の番号を持つEの文字の形をしている。

ラベルによると、物質は着色料、甘味料、担体、乳化剤、保存料、酸化防止剤、その他の添加物、賦形剤に分けられる。

これらの物質は、規則に従って各包装に表示されなければならない。

ほとんどの場合、これらの物質は有害ではなく、食品に役立ちます。 また、天然物質や自然界に存在する物質もありますが、有害な物質や認可されていない物質もあります。