新鮮なパプリカを使ったヘルシーレシピ：ローストピーマンの詰め物の作り方は？

難易度：低

分量: 4人分

準備時間: 5分

パプリカはビタミンCを多く含み、他の果物のように加熱しても失われない。

赤ピーマンはβ-カロテンの優れた供給源と言えます。

美味しくてヘルシーなピーマンの肉詰めのレシピをご紹介します。

この素晴らしい野菜については、「パプリカ：どんなビタミンを含むのか？ 育て方とその効果は？

パプリカのビタミンと調理法は？

このレシピは味だけでなく、準備も簡単で、短時間でできます。

来客を驚かせたり、ヘルシーなディナーや軽いランチを楽しむための珍しいご馳走です。

調理に必要な材料

• 赤ピーマン大4個（約400g）
• クスクス 150g
• ひよこ豆 150g
• オリーブオイル 大さじ2
• 海塩またはヒマラヤ塩
• すりおろしたスイートパプリカ 小さじ1/2
• トマト 4個（約150g）
• こしょう（子供用の場合は省く）
• バジルの葉 適量
• 軽いモッツァレラチーズ 100g

作り方

ピーマンを半分に切り、種を取り除く。

具を準備し、説明書に従ってクスクスを茹でる。

ひよこ豆（調理済みまたは殺菌済み）を流水で洗い、水気を拭き取り、大さじ1杯のオリーブオイルと海塩・チマラヤン塩少々、赤唐辛子で5分ほど炒める。

大きめのボウルを用意し、そこに茹でたクスクスと炒ったひよこ豆を入れ、さいの目に切ったトマトを加える。

こうしてできた混合物をかき混ぜ、塩と胡椒で味を調える。

バジルをみじん切りにしてクスクスに加える。

モッツァレラチーズを薄く切り、ピーマンの半分に1枚ずつ入れる。

次に、用意したクスクスをそれぞれのピーマンに入れ、押さえる。

こうして準備したピーマンを、あらかじめオリーブオイルを大さじ1杯塗っておいた耐熱皿に並べる。

180℃に予熱したオーブンで20分焼き、温かいうちにいただく。

ヒント：想像力に限界はないので、クスクスに他の野菜を加えてもよい。

お楽しみに！

パプリカ100gの栄養価表