亜鉛は何に役立ち、どのような効果があるのか？ 食材と摂取量

亜鉛は人体が正常に機能するために非常に重要な微量元素である。

亜鉛は何に使われ、食品に含まれる天然の供給源は何か？

成人の体内には約2～3gの亜鉛が含まれている。
人体内の亜鉛のほとんどは、皮膚、爪、髪、筋肉、目の組織に存在する。

亜鉛は3000種類のタンパク質、300種類の酵素、補酵素の構成成分です。

亜鉛は人体でどのような役割を果たしているのでしょうか？

• 免疫システムの適切な機能に寄与する。
• 健康な爪、皮膚、髪の維持を助ける
• 骨の成長を促進する
• 糖とタンパク質の代謝に影響を与える
• アルコールの有害作用を中和する
• 脳と視力の正常な働きに寄与する。
• DNA、RNA、ヘモグロビンの合成に寄与する。
• CO2輸送に必要

人体の各部位への影響は？

人間の体には、さまざまな器官や臓器があります。

以下は、必須栄養素である8つの分野である。

1.脳

アルツハイマー病やパーキンソン病の患者では、血中の亜鉛濃度が低下している。

亜鉛が認知機能を改善する可能性を示唆する研究もある。

2.心臓血管系

亜鉛は動脈血圧の調節に重要な役割を果たしている。 興味深いことに、高血圧では男女で亜鉛の代謝が異なる。

3.免疫系

亜鉛は非特異的免疫機構を直接的・間接的にサポートする。

特異的免疫においては、免疫細胞の成熟のすべての段階に関与している。

亜鉛レベルが低いと、感染症のリスクが高まる可能性がある。

4.肝臓

肝臓の亜鉛欠乏は肝硬変患者だけでなく、それほど進行していないアルコール性肝疾患や非アルコール性肝疾患でも起こる。

5.性的臓器

特に男性は十分な亜鉛を必要とする。

また、生殖器の機能にも不可欠である。

男性は射精によってほとんどの亜鉛を失います。

亜鉛レベルが低いと、男性の性的発育の遅れや不妊症の原因となります。

6.骨

骨の健康状態を悪くする要因の一つは、カルシウム、マグネシウム、ビタミンD、ビタミンK、亜鉛の摂取不足である。

亜鉛の摂取不足は骨粗鬆症の発症と関連している。

7.亜鉛と美容冠への効果

亜鉛不足の症状のひとつに脱毛があることはよく知られている。

興味深いことに、脱毛に加えて、亜鉛欠乏症の患者は髪の形が不規則になる。

亜鉛欠乏症はまつ毛や眉毛の薄毛にも現れます。

、1日平均40～100本（洗髪しない場合）、洗髪した日は200～300本です。

亜鉛は細胞の増殖、組織の成長、傷ついた組織の修復を促進し、皮脂腺の健康維持を促します。 毛根に届く亜鉛の量も髪の成長速度に影響します。

もちろん、亜鉛入りのシャンプーやコンディショナーも市販されています。

8.亜鉛は皮膚にどのような影響を与えますか？

亜鉛は皮膚の保護（免疫反応）と修復（創傷治癒）のプロセスに関与しており、創傷治癒と炎症プロセスの調節において非常に重要である。

多くの研究で、皮膚疾患の発症や進展に亜鉛が重要な役割を果たしていることが確認されています。 亜鉛は、皮膚疾患の治療に外用薬や全身治療薬として使用されています。

- ニキビ

食事からの亜鉛摂取が不足すると、にきびの症状が悪化することが示されている。

また、にきび患者は対照群と比べて血清亜鉛濃度が低いことも判明している。 亜鉛はにきび治療においてかけがえのない役割を担っている。

亜鉛の効果はいくつかのレベルで起こる：

• プロピオニバクテリアの数を減らす。
• 皮膚の脂肪酸レベルを下げる。
• 抗アンドロゲン作用がある。

- アトピー性湿疹

いくつかの科学的研究の結果、アトピー性湿疹に罹患している患者は、血液中、毛髪中、爪中の亜鉛濃度が低下していることがわかった。

この病気発症の危険因子のひとつは、妊娠中や小児期の亜鉛不足である。

亜鉛欠乏の原因は？

• 摂取不足
• 吸収不良
• 潰瘍性大腸炎
• 極端な排泄
• ネフローゼ症候群
• 妊娠・授乳
• 火傷
• 嚢胞性線維症
• 食欲不振
• アルコール中毒
• HIV
• 悪性腫瘍

亜鉛欠乏症の症状は？

欠乏症は次のように現れます。

下の表は、亜鉛欠乏症の症状を体の部位別に示したものです。

亜鉛欠乏と年齢の関係は？

亜鉛欠乏症の臨床症状は一般に年齢によって異なります。

幼児期では、下痢が顕著な症状です。 亜鉛欠乏症は、認知障害、行動障害、記憶障害、学習障害にもつながります。

青年期（15～18歳）では、発育障害、性的発達の遅れ、精神障害などが現れる。

高齢者の亜鉛欠乏症には、慢性的で治りの悪い傷や再発性の感染症があります。

腸性肢端皮膚炎という言葉をご存知ですか？

これは小児期に発症する先天性疾患である。

原因は亜鉛輸送蛋白の一つをコードする遺伝子の変異である。

母乳育児を中止すると、数日から数週間後に皮膚症状が現れますが、これは亜鉛の欠乏が母乳によって部分的に補われるためです。 この病気の臨床症状には、皮膚炎、脱毛症、下痢などの病巣があります。

亜鉛の最も重要な供給源は？

植物由来の亜鉛は、動物由来の亜鉛よりも吸収率が 低い。 これは、植物に亜鉛の吸収を遅らせる化合物が 含まれているためである。

菜食主義者やベジタリアンにとって、豆類はかけがえのな い亜鉛源です。

食品を調理すると亜鉛の生物学的利用能が高まります。

亜鉛の最も重要な供給源は以下の通り：

• 甲殻類と軟体動物（カニ、カキ、ムール貝、ロブスター）
• 肉類（特に赤身肉）
• 魚類（サケ、イワシ）
• 豆類（レンズ豆、ひよこ豆、いんげん豆）
• ナッツ・種子類（カボチャの種、カシューナッツ）
• 全粒穀物（オーツ麦、玄米）
• 野菜（ケール、エンドウ豆）
• 牛乳・乳製品
• 卵
• ダークチョコレート

亜鉛の正しい摂り方は？

亜鉛は、錠剤、トローチ剤（様々な味がある）、カプセルの形で薬局で購入できます。

亜鉛は栄養補助食品としても、市販薬としても入手できます。

食前30分または食後2時間。

コーヒー、牛乳、ミネラルウォーターは、不適切な水分とみなされる。

栄養補助食品の組み合わせ表

亜鉛をジスグリシン酸亜鉛という利用性の高いキレ ート化した形で配合した製品も市販されている。 この 形態の利点は、作用部位に到達しやすいことである。

亜鉛は一部の抗生物質（テトラサイクリン系およびフッ素化キノロン系）の吸収を低下させる。 その結果、これらの抗生物質の効果が低下する。 このため、時間を遅らせて使用する必要がある。

少なくとも抗生物質を服用する2時間前と3時間後です。

どのような場合に亜鉛の摂取を考慮すべきでしょうか？

• 亜鉛にアレルギーがある場合
• 銅、鉄、カルシウム塩を同時に摂取する場合。
• 妊娠中や授乳中は、正当な場合にのみ亜鉛を摂取すべきである。

一般的に、患者が他の薬や栄養補助食品を服用している場合は、亜鉛を同時に服用することについて医師や薬剤師に相談する必要があります。

亜鉛の1日の推奨摂取量は？

亜鉛の1日の推奨量は、成人で10～15mg、妊娠中・授乳中の女性で20～25mg、小児で5～7mgです。

年齢と性別による投与量の表

主な副作用は以下の通り：

• 口の中の金属味
• 腹痛
• 嘔吐
• 頭痛

高用量の亜鉛を長期間使用すると、深刻な健康問題が起こる可能性がある：

• 銅と鉄レベルの低下
• 免疫系機能の低下
• 動脈硬化のリスク
• 精子の生産障害
• 生殖能力の低下